La Torta di Verdure ...

Cosa combinare per cena o per pranzo è il dilemma di ogni giorno. Ecco l'idea per una cena. Da servire con qualche fettina di prosciutto cotto, un pezzetto di formaggio e per finire una bella macedonia di frutta fresca. Prepariamola in anticipo e la gusteremo anche fredda (non di frigo)...

Ingredienti per 4/6 persone 
- 1 rotolo di pasta sfoglia 
- 5 uova medie 
- 100 ml di panna o latte 
- 250 gr di zucchine 
- 250 gr di carote 
- 1 cucchiaio di piselli - sale e pepe - spolverata di parmigiano 
Tempo di cottura 45 minuti Temperatura forno 180°

Cuocere al vapore col microonde alla massima potenza, le zucchine per 4 minuti, le carote e i piselli per 6. Lasciare riposare senza aprire lo sportello del forno almeno per 5 minuti. Nel frattempo rivestire una teglia del diametro di 27 cm con la pasta sfoglia  (bisogna ungere e infarinare). Sbattere le uova con la panna, sale e pepe. Sistemare le verdure sul fondo della tortiera e versarci l'impasto di panna e uova. Spolverare di parmigiano e infornare. Non è carina???? Ed è anche buona.... :)))