Minestrone di Verdure... Piatto Dietetico!

Oltre al pesce, per cena, mi preparo un bel minestrone. Naturalmente rispettando la dieta. Quindi, niente olio ne altri grassi... solo verdure! Ed è anche buono... provatelo...

Ingredienti per una persona

- 1 carota

- 1 costa di sedato

- 1 pezzetto di cipolla

- 1 ciuffo di prezzemolo

- 1 pezzo di cavolfiore

- 1 pezzetto di zucca
- 5/6 fagiolini

- 1 zucchina piccola
- 1 piccolo pomodoro pelato

- 1 cubetto di spinaci surgelato

- mezzo dado da brodo

- sale

Ovviamente usate le verdure che avete, evitando piselli, patate e legumi vari. Mondate e tagliuzzate tutti gli ingredienti, metteteli in una pentolina, con il pezzetto di dado e coprite con un  bicchiere d'acqua. Lasciate cuocere fino a quando le verdure saranno molto cotte. Se è il caso aggiungete un poco di sale, unite il cubotto di spinaci, ancora 5 minuti e spegnete. Da mangiare caldo o freddo. come più vi piace ... buona dieta a tutti!