mercoledì 25 luglio 2012

Filoncini Mignon alle Olive Nere...

Non potevano mancare in questo blog i miei mignon alle olive nere. I Pani alle olive si trovano in tutte le panetterie della Campania, ma io preferisco farli da me anche per la soddisfazione di creare piccole golosità ad iniziare dal pane. Credetemi, arricchiscono qualunque tavola con una spesa irrisoria...


Ingredienti per 12 filoncini mignon
- pasta di pane fatta con 250 gr di farina (vedi nel blog) 
- 20 olive nere di Gaeta tritate 
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 

Tempo di cottura: 15/20 minuti Temperatura forno: 220°


In una ciotola impastare la pasta di pane con le olive sminuzzate e l'olio. Infarinare un piano di lavoro e lavorate un pochino l'impasto. Dividerlo in 12 pezzetti e arrotolarli per formare i filoncini. Lasciarli lievitare ancora una mezz'ora in una placca foderata di carta-forno e infarinata. Passato questo tempo infornare per 15/20 minuti (controllateli) o comunque fino a quando saranno dorati. Fateli freddare su una gratella e poi serviteli. Provateli e fatemi sapere se vi piacciono...

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