La Besciamella...

Certo si compra già pronta al supermercato ma io preferisco farla da me.  Si presta a molte combinazioni, tutte molto gustose ed è semplicissima da fare, solo 5 minuti... seguitemi...





Per un litro di besciamella
- 1 lt di latte
- 70 gr di burro
- 90 gr di farina
- sale quanto basta
- pizzico di noce moscata






Sciogliete in una pentola il burro (senza farlo sfrigolare) e stemperateci la farina usando una frusta. Aggiungete il latte già caldo a filo (per non fare grumi)  salate e portate ad ebollizione. Deve cuocere 5/6 minuti in tutto. Quando avrà raggiunto la giusta densità, spegnete e grattugiate un  poco di noce moscata.
La besciamella è pronta ... più semplice di così...
A proposito di economia ... un litro di besciamella serve per condire 2 lasagne da 6 porzioni ognuna. Quanto avreste speso comprandola al supermercato?